Выберите шрифт Arial Times New Roman
Интервал между буквами (Кернинг): Стандартный Средний Большой
Банк документов /
<p>|
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|молоко |2,5 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 50 |
|сухое с | | | | | |П - 100 |
|массовой | | | | | | |
|долей | | | | | | |
|жира 25 | | | | | | |
|процентов,| | | | | | |
|молоко | | | | | | |
|сухое | | | | | | |
|обезжи- | | | | | | |
|ренное | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|концентрат|1 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 10 |
|сывороточ-| | | | | |П - 50 |
|ных белков| | | | | | |
|молока, | | | | | | |
|получаемый| | | | | | |
|методом | | | | | | |
|электро- | | | | | | |
|диализа | | | | | | |
|(ультра- | | | | | | |
|фильтрации| | | | | | |
|и электро-| | | | | | |
|диализа) | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|углеводно-|1 x 10 |1,0 |50 |1,0 |- |Д - 10 |
|белковый | | | | | |П - 50 |
|концентрат| | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|молочно- |1 x 10 |1,0 |50 |1,0 |- |Д - 10 |
|белковый | | | | | |П - 50 |
|концентрат| | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|сухой |2,5 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 10 |
|углеводно-| | | | | |П - 50 |
|белковый | | | | | | |
|модуль из | | | | | | |
|подсырной | | | | | | |
|сыворотки | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|сухие |2,5 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 10 |
|углеводно-| | | | | |П - 50 |
|белковые | | | | | | |
|модули из | | | | | | |
|творожной | | | | | | |
|сыворотки | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
|концентрат|- |3,0 |25 |1,0 |- |Д - 50 |
|параказеи-| | | | | |П - 50 |
|новый | | | | | | |
|жидкий | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
|концентрат|- |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 50 |
|параказеи-| | | | | |П - 50 |
|новый | | | | | | |
|сухой | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|казецит |1 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 10 |
|сухой | | | | | |П - 50 |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|компонент |1,5 x 10 |0,3 |25 |1,0 |- |Д - 10 |
|сухой | | | | | |П - 50 |
|молочный | | | | | | |
|нежирный | | | | | | |
|(для | | | | | | |
|продуктов | | | | | | |
|детского | | | | | | |
|питания | | | | | | |
|сухих) | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|компонент |1,5 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 10 |
|сухой | | | | | |П - 50 |
|молочный с| | | | | | |
|солодовым | | | | | | |
|экстрактом| | | | | | |
|(для | | | | | | |
|продуктов | | | | | | |
|детского | | | | | | |
|питания | | | | | | |
|жидких) | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|компонент |2,5 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 50 |
|сухой | | | | | |П - 50 |
|молочный с| | | | | | |
|углеводно-| | | | | | |
|белковым | | | | | | |
|концент- | | | | | | |
|ратом (для| | | | | | |
|продуктов | | | | | | |
|детского | | | | | | |
|питания | | | | | | |
|жидких) | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|компонент |2,5 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |Д - 50 |
|сухой | | | | | |П - 50 |
|молочный | | | | | | |
|нежирный | | | | | | |
|без | | | | | | |
|химической| | | | | | |
|обработки | | | | | | |
|(для | | | | | | |
|продуктов | | | | | | |
|детского | | | | | | |
|питания | | | | | | |
|сухих) | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 3 | | | | | |
|сахар |1 x 10 |1,0 |25 |- |- |П - 10 |
|молочный | | | | | | |
|рафини- | | | | | | |
|рованный | | | | | | |
| | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|лактоза |1 x 10 |1,0 |25 |1,0 |- |П - 100 |
|пищевая | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 3 | | | | | |
|концентрат|1 x 10 |1,0 |50 |- |- |П - 100 |
|лактозы | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 3 | | | | | |
|концентрат|1 x 10 |1,0 |50 |1,0 |- |Д - 50 |
|лактулозы | | | | | |П - 100 |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
| | 4 | | | | | |
|сыворотка |1 x 10 |1,0 |25 |1,0 | |Д - 10 |
|молочная | | | | | |П - 50 |
|сухая | | | | | | |
|----------|-----------|-------|--------|-------|-------|---------|
______________
<1> КМАФАнМ - количество мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов.
<2> КОЕ - колониеобразующие единицы.
<3> БГКП - бактерии группы кишечных палочек.
(Приложение 8 в редакции Федерального закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)
_____________
Приложение 9
к Федеральному закону "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"
(в редакции Федерального закона "О внесении
изменений в Федеральный закон "Технический
регламент на молоко и молочную продукцию")
1. Показатели идентификации сырого молока
коровьего и сырого обезжиренного молока коровьего
|-----------------|-----------------------------------------------|
| Показатели | Параметры |
|-----------------|---------------------|-------------------------|
| |Сырое молоко коровье |Сырое обезжиренное молоко|
| | |коровье |
|-----------------|---------------------|-------------------------|
|Массовая доля |2,8 - 6,0 процента |Не более 0,5 процента |
|жира | | |
|-----------------|---------------------|-------------------------|
|Массовая доля | Не менее 2,8 процента |
|белка | |
|-----------------|-----------------------------------------------|
|Массовая доля | Не менее 8,2 процента |
|сухих | |
|обезжиренных | |
|веществ молока | |
|-----------------|-----------------------------------------------|
|Консистенция |Однородная жидкость без осадка и хлопьев. |
| |Замораживание не допускается |
|-----------------|-----------------------------------------------|
|Вкус и запах |Вкус и запах чистые, без посторонних привкусов |
| |и запахов, не свойственных свежему молоку. |
| |Допускаются слабовыраженные кормовые |
| |привкус и запах |
|-----------------|---------------------|-------------------------|
|Цвет |От белого до |Белый со слегка синеватым|
| |светло-кремового |оттенком |
|-----------------|---------------------|-------------------------|
|Кислотность | 16,0 - 21,0 градуса Тернера |
|-----------------|---------------------|-------------------------|
| | 3| 3 |
|Плотность |Не менее 1027,0 кг/м |Не менее 1030,0 кг/м для|
| |при температуре 20 |высшего сорта, не менее |
| |градусов Цельсия и | 3 |
| |массовой доле жира |1029,0 кг/м для первого |
| |3,5 процента |и второго сортов при |
| | |температуре 20 градусов |
| | |Цельсия |
|-----------------|---------------------|-------------------------|
|Температура |Не выше минус 0,520 |- |
|замерзания |градуса Цельсия | |
|(используется | | |
|при подозрении | | |
|на фальсификацию)| | |
|-----------------|---------------------|-------------------------|
2. Показатели идентификации сырого молока других
сельскохозяйственных животных в партии
|--------|---------------------------------------------|-------|-------|
| Вид | Содержание составных частей молока, | Плот- | |
| живот- | процент<1> | ность | |
| ного |---------|---------|---------|-------|-------| при |Кислот-|
| | Жир | Белок | Лактоза | Сухие | Мине- |темпе- |ность, |
| | | | |вещест-|ральные|ратуре |градусы|
| | | | | ва в |вещест-|20 гра-|Тернера|
| | | | |среднем| ва | дусов | |
| | | | | | |Цельсия| |
| | | | | | | | |
|--------|---------|---------|---------|-------|-------|-------|-------|
|Коза |2,8 - 5,5|2,8 - 3,8|4,4 - 4,6|13,4 |0,8 |1027- |14-20 |
| | | | | | |1030 | |
|--------|---------|---------|---------|-------|-------|-------|-------|
|Овца |6,2 - 7,2|5,1 - 5,7|4,2 - 6,6|18,5 |0,9 |1034 |25,0 |
|--------|---------|---------|---------|-------|-------|-------|-------|
|Кобыла |1,8 - 1,9|2,1 - 2,2|5,8 - 6,4|10,7 |0,3 |1032 |6,5 |
|--------|---------|---------|---------|-------|-------|-------|-------|
|Верблю- |3,0 - 5,4|3,8 - 4,0|5,0 - 5,7|15,0 |0,7 |1032 |17,5 |
|дица | | | | | | | |
|--------|---------|---------|---------|-------|-------|-------|-------|
|Буйво- |7,5 - 7,7|4,2 - 4,6|4,2 - 4,7|17,5 |0,8 |1029 |17,0 |
|лица | | | | | | | |
|--------|---------|---------|---------|-------|-------|-------|-------|
|Ослица |1,2 - 1,4|1,7 - 1,9|6,0 - 6,2|9,9 |0,5 |1011 |6,0 |
|--------|---------|---------|---------|-------|-------|-------|-------|
______________
<1> Значения показателей идентификации молока, полученного от
различных сельскохозяйственных животных при индивидуальных доениях,
могут варьироваться в более широких пределах.
(Приложение 9 в редакции Федерального закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)
_____________
Приложение 10
к Федеральному закону "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"
(в редакции Федерального закона "О внесении
изменений в Федеральный закон "Технический
регламент на молоко и молочную продукцию")
Показатели идентификации сырых сливок
|-------------------------|---------------------------------------|
| Показатели | Параметры |
|-------------------------|---------------------------------------|
|Массовая доля жира | Не менее 9,0 процента |
|-------------------------|---------------------------------------|
|Кислотность | 14,0 - 19,0 градуса Тернера |
|-------------------------|---------------------------------------|
|Консистенция |Однородная гомогенная. |
| |Допускаются единичные комочки жира |
|-------------------------|---------------------------------------|
|Вкус и запах |Выраженные сливочные, чистые, |
| |сладковатые. |
| |Допускаются слабо выраженные кормовые |
| |привкус и запах |
|-------------------------|---------------------------------------|
|Цвет |Белый с кремовым оттенком, однородный |
|-------------------------|---------------------------------------|
(Приложение 10 в редакции Федерального закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)
____________
Приложение 11
к Федеральному закону "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"
(в редакции Федерального закона "О внесении
изменений в Федеральный закон "Технический
регламент на молоко и молочную продукцию")
Органолептические показатели идентификации продуктов
переработки молока
|-------------|---------------------------------------------------------------------|
| Продукт | Показатели |
| переработки |-------------------------|-----------------------|-------------------|
| молока | Внешний вид и | Вкус и запах | Цвет |
| | консистенция | | |
|-------------|-------------------------|-----------------------|-------------------|
|Молоко |Однородная непрозрачная |Характерные для молока |Белый, допускается |
|питьевое |жидкость, нетягучая |с легким привкусом |с синеватым |
| | |кипячения. Допускается |оттенком для |
| | |сладковатый привкус |обезжиренного |
| | | |молока, со |
| | | |светло-кремовым |
| | | |оттенком для |
| | | |стерилизованного |
| | | |молока, для |
| | | |обогащенного |
| | | |молока |
| | | |обусловленный |
| | | |цветом добавленных |
| | | |компонентов |
|-------------|-------------------------|-----------------------|-------------------|
</p> Показать следующую страницу документа