Выберите шрифт Arial Times New Roman
Интервал между буквами (Кернинг): Стандартный Средний Большой
Банк документов /
<p>| Нормируемый |Маркируемый|
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Белок |1,5 - 2,4 г |+ |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Белки молочной |Не менее 20 процентов от общего |- |
|сыворотки |количества белка | |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Жир |2,5 - 4,0 г |+ |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Линолевая кислота |Не менее 14 процентов от суммы |- |
| |жирных кислот | |
| |----------------------------------| |
| |Не менее 400 мг | |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Углеводы |6,0 - 9,0 г |+ |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Лактоза |Не менее 50 процентов от общего |- |
| |количества углеводов | |
|------------------|----------------------------------|-----------|
Примечания. 1. Состав белков адаптированной молочной смеси
должен быть максимально приближен к составу белков женского молока.
2. В составе жиров адаптированной молочной смеси не должны
использоваться кунжутное масло и хлопковое масло.
3. Содержание трансизомеров не должно превышать 3 процента от
содержания общих жиров.
4. Содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно
превышать в сумме 20 процентов от содержания общего жира.
5. Отношение линолевой кислоты к альфа-линоленовой кислоте не
должно быть менее 5 и более 15.
6. При обогащении смесей длинноцепочечными жирными кислотами
их содержание не должно превышать 1 процент от общего жира для w-3
длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты и 2 процента для
w-6 длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты.
7. Содержание эйкозапентаеновой кислоты не должно быть выше
содержания докозагексаеновой кислоты.
8. Помимо лактозы могут использоваться мальтодекстрин и
частично гидролизованный безглютеновый крахмал; сахароза и фруктоза
- только в начальных и последующих смесях на основе частично
гидролизованных белков и в последующих частично адаптированных
смесях; содержание сахарозы и (или) фруктозы либо их сумма не
должны превышать 20 процентов от общего содержания углеводов;
глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях
на основе частично гидролизованных белков в количестве не более 14
граммов на литр; углеводный компонент может включать в себя
пребиотики галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не
более 0,8 процента от массы продукта) и лактулозу.
5. Специализированные продукты для лечебного питания детей
раннего возраста (на 100 мл готового к употреблению продукта)
|------------|----------------------------------------------------|
| Критерий и | Допустимый ypoвень |
| показатель |---------------------------------|------------------|
| | Нормируемый | Маркируемый |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Низколактозные и безлактозные продукты |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Белок |1,2 - 2,1 г |+ |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Таурин |Не более 8,0 мг |- |
|------------|---------------------------------|------------------|
|L-карнитин |Не более 2,0 мг (при внесении) |- |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Жир |3,0 - 4,0 г |+ |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Линолевая |14-20 процентов от суммы жирных |- |
|кислота |кислот | |
| |---------------------------------| |
| |400-800 мг | |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Углеводы |6,5 - 8,0 г |+ |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Лактоза |Не более 1,0 г |+ |
| | |В низколактозных |
| | |продуктах |
| |---------------------------------|------------------|
| |Не более 0,01 г |+ |
| | |В безлактозных |
| | |продуктах |
|------------|---------------------------------|------------------|
6. Продукты прикорма и продукты для детей раннего возраста
(на 100 мл или 100 г готового к употреблению продукта)
|-------------------|---------------------------------------------|
| Критерий и | Допустимый уровень |
| показатель |---------------------------------|-----------|
| | Нормируемый |Маркируемый|
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Молоко пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное|
|питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные|
|питьевые |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок: | | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|молоко |2,8 - 3,2 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|сливки |Не менее 2,6 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир: | | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|молоко |2,0 - 4,0 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|сливки |10,0 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|зола |0,6 - 0,8 г |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные | | |
|вещества: | | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|кальций в молоке |Не менее 100 мг |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными|
|компонентами |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок |2,0 - 3,2 г, |+ |
| |не более 4,0 г для | |
| |профилактического питания | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир |2,0 - 4,0 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, |Не более 12 г |+ |
|в том числе | | |
|сахароза<1> |Не более 10 г | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Зола |0,5 - 0,8 г |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кальций |Не менее 60 мг |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кислотность |Не более 110 градусов Тернера |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Творог и продукты на его основе, пастообразные молочные продукты,|
|в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок |7-17 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир |3-10 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, в том |Не более 12 г |- |
|числе сахароза<1> |Не более 10 г | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные | | |
|вещества: | | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|кальций |Не менее 85 мг |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кислотность |Не более 150 градусов Тернера |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Сыры мягкие творожные | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок |7-17 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир |Не более 10 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, в том |Не более 12 г |- |
|числе сахароза<1> |Не более 10 г (при внесении) |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Соль поваренная |Не более 0,2 г (при внесении) |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные | | |
|вещества: | | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|кальций |Не менее 85 мг |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кислотность |Не более 150 градусов Тернера |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Молоко сухое (на 100 мл восстановленного продукта) |
| |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок молочный |2,8 - 3,2 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир |2,0 - 4,0 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные |
|вещества: |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|кальций |Не менее 100 мг |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Сухие (на 100 мл восстановленного продукта) и жидкие молочные,|
|молочные составные и молокосодержащие напитки (для детей старше|
|шести месяцев) |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок |Не менее 1,8 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир |1,0 - 4,0 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, в том |Не более 12,0 г |- |
|числе сахароза<2> |Не более 6,0 г | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные | |
|вещества: | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
| кальций |90-240 мг |- |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Каши сухие на молочной основе, требующие варки и|
|быстрорастворимые (моментального приготовления) (на 100 г сухого|
|продукта) |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Влага |Не более 8 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок |12-20 г |+ |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
| |Не менее 7,0 г в кашах, |+ |
| |требующих восстановления цельным | |
| |или частично разведенным | |
| |коровьим молоком | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир |10-18 г |+ |
| |---------------------------------|-----------|
| |Не менее 5,0 г в кашах на |- |
| |цельном молоке, массовая доля | |
| |которого составляет менее 25 | |
| |процентов, при условии | |
| |добавления в восстановленную | |
| |кашу сливочного или | |
| |растительного масла | |
| |---------------------------------|-----------|
| |Не менее 0,5 г в кашах на |- |
| |обезжиренном молоке при условии | |
| |их восстановления цельным | |
| |молоком либо добавления в | |
| |восстановленную кашу сливочного | |
| |или растительного масла | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, в том |60-70 г |- |
|числе сахароза<3> |Не более 20 г | |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
_____________
1> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более
чем 5 граммов.
<2> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не
более чем 3 грамма.
<3> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не
более чем 10 граммов.
(Приложение 13 в редакции Федерального закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)
____________
Приложение 14
к Федеральному закону "Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"
(в редакции Федерального закона "О внесении
изменений в Федеральный закон "Технический
регламент на молоко и молочную продукцию")
Физико-химические показатели идентификации продуктов детского
питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей
школьного возраста
1. Молоко питьевое, сливки питьевые, кисломолочные
продукты<1>, напитки на молочной основе (сухие и жидкие),
в том числе обогащенные (на 100 мл готового к употреблению
продукта)
|----------------------|------------------------------------------|
| Критерий и | Допустимый уровень |
| показатель |------------------------|-----------------|
| | Нормируемый | Маркируемый |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|Белок: | | |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|молоко, |2,0 - 5,0 г |+ |
|кисломолочные | | |
|продукты, напитки на | | |
|молочной основе | | |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сметана |Не менее 2,5 г |+ |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сливки |Не менее 2,5 г |+ |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|Жир: | | |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|молоко, кисломолочные |1,5 - 4,0 г |+ |
|продукты, напитки на | | |
|молочной основе | | |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сливки |10-20 г |+ |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сметана |10-20 г |+ |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|Углеводы: | | |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|кисломолочные |Не более 16,0 г |+ |
|продукты, напитки на | | |
|молочной основе, в | | |
|том числе добавленная | | |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сахароза<2> |Не более 10,0 г |+ |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|молоко |Не более 4,7 г |+ |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сметана |Не более 3,4 г |+ |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сливки |Не более 3,7 г |+ |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|Минеральные вещества: | | |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|кальций |105-240 мг |+ Для обогащенных|
| | |продуктов |
|----------------------|------------------------|-----------------|
_____________
<1> Для составных кисломолочных продуктов допускается
регламентировать их физико-химические показатели идентификации
нормативными документами или техническими документами, в
соответствии с которыми производятся эти продукты.
</p> Показать следующую страницу документа